Spanisch Kochen

Entdecken Sie die spanische Küche!

Spanisch Kochen
  • Home
  • Spanische Rezepte
  • Wissenswertes

Spanische Arme Ritter „Torrijas“

März 1, 2015. Author: Spanische Rezepte

Torrijas ( auf deutsch: Spanische Arme Ritter) sind eine ganz leckere Resteverwertung fürs trockene Baguette vom Vortag.

Zutaten:
1 Baguette ( möglichst vom Vortag!)
1Liter Vollmilch
etwa 60 -100g Zucker + 5 Teelöffel Zucker
2 kleine Zimtstangen
1 Teelöffel gemahlener Zimt
Zitronenschale (aus ökologischen Anbau!)
3 ganze Eier
Sonnenblumenöl

Arme Ritter waren in ähnlicher Form schon im römischen Reich bekannt.
In der heutigen Zeit kommen Arme Ritter oder French Toast in vielen Ländern auf den Frühstückstisch.
Auch sind die Torrijas hier in Spanien – vor allem aufgrund ihres hohen Sättigungswertes – eine traditionelle Süßspeise der Fastenzeit(Gründonnerstag bis Karsamstag).

Zuerst erhitzen wir in einem Topf einen Liter Milch,2 kleine Zimtstangen und die Zitronenschale.Wenn die Milch langsam zu kochen beginnt schalten wir die Kochplatte aus und fügen nun etwa 100g Zucker hinzu.Wir rühren nun so lange bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und lassen die Milch nun etwas abkühlen.

Nun nutzen wir die Zeit und quirlen die drei Eier.
Jetzt scheiden wir das Baguette in 2-3 cm dicke Scheiben.

Die Milch giessen wir nun in eine Schale und fügen dann die geschnittenen Baguette Scheiben hinzu.
Das ganze lassen wir einen Augenblick ruhen sodas sich das Baguette gut mit der Milch durchtränkt.

Nun erhitzen wir eine Bratpfanne mit reichlich Sonnenblumenöl.
Jetzt werden vorsichtig die einzelnen Brotscheiben kurz in die Eimasse getaucht und dann sofort in die Pfanne mit dem erhitzen Öl gelegt.

Das Brot wird schön goldig von beiden Seiten im Öl frittiert.

Dann wird es aus der Pfanne erst einmal auf Küchenpapier zum abtropfen gelegt.

Nun mischen wir etwa 5 Teelöffel Zucker mit einen Teelöffel Zimt und streuen dann diese Mischung über die noch warmen Torrijas.

In ganz Spanien sind sie ein beliebter Nachtisch, besonders in der Hauptstadt Madrid.Torrijas madrileñas – so nennt man die Armen Ritter aus Madrid ,werden am liebsten mit Vanilleeis genossen.
Eine heißkalte Versuchung, der auch hierzulande kaum jemand widerstehen kann.

Guten Appetit!

Saludos aus Malaga

Michael & Ximo

Kategorie: Spanisch Kochen, Spanische Rezepte Stichworte: Arme Ritter, Arme Ritter auf spanische Art, Arme Ritter Rezept, Dessert, Fastenspeise, French Toast, Nachspeise, Nachtisch, Rostige Ritter, Spanisch Kochen, Spanische Arme Ritter, spanische Küche, spanische Rezepte, Torrijas, Torrijas madrileñas, traditionelle Süßspeise

Spanisch-Kochen.net bei Facebook & Co.

Werde Fan auf Facebook
Folge uns auf Twitter
Spanisch Kochen auf YouTube

Spanisch Kochen – Suche:

Neueste Beiträge

  • “Spanisch Kochen” hat Geburtstag!!
  • Churros Rezept / Spanisches Brandteig Gebäck
  • Spanischer Kochkanal bei YouTube
  • Spanischer Flan / Spanischer Karamellpudding
  • Tintenfisch nach galizischer Art / Pulpo a la Gallega
  • Merluza en Salsa Verde / Seehecht in grüner Sauce
  • Tinto de Verano / Spanischer Sommer-Rotwein
  • Salmorejo – Kalte Tomatencreme aus Cordoba
  • Gazpacho – Kalte spanische Tomatensuppe
  • Basis-Informationen über spanische Weine

Kategorien

  • Spanisch Kochen
  • Spanische Rezepte
  • Wissenswertes

Archive

  • Januar 2016
  • November 2015
  • Oktober 2015
  • August 2015
  • Juni 2015
  • Mai 2015
  • März 2015
  • Februar 2015
  • Januar 2015

Schlagwörter

Aioli Alioli Brandteiggebäck Brandteiggebäck mit Zucker und Schokoladensauce. spanische Krapfen Brot mit Tomate Brot mit Tomaten und Knoblauch Churros con Chocolate Churros mit heisser Schokoladensauce Churros mit heißer Schokoladen-Tunke Churros mit Schokoladensauce Churros mit Schokosoße Churros Presse Churros selber machen Churros zu Hause selber backen frittiertes Brandteig-Gebäck frittiertes Gebäck Gambas al ajillo Garnelen Geröstetes Brot mit Tomate heiße Trinkschokolade katalanisches Tomatenbrot mit Knoblauch Pa amb Tomàquet Pan con tomate Pan con tomate Rezepte Rezept Churros con Chocolate Rezept für Churros Spanien spanische Delikatesse Spanische Kartoffel Tortilla Spanische Knoblauchmayonnaise spanische Küche spanische Rezepte spanisches Spanisches Frühstück spanische Tapas Spanisch Kochen Tapas Tapas Rezepte Tomaten-Knoblauch-Brot Tomatenbrot Tortilla de Patatas Tortilla Española Trinkschokolade Typisches spanisches Frühstück typisches spanisches Gericht

© Copyright 2022 · All Rights Reserved

Diese Website verwendet Cookies. Indem Sie weiter auf dieser Website navigieren, ohne die Cookie-Einstellungen Ihres Internet Browsers zu ändern, stimmen Sie unserer Verwendung von Cookies zu.Annehmen Weitere Informationen
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
immer aktiv
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SPEICHERN & AKZEPTIEREN