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“Spanisch Kochen” hat Geburtstag!!

Januar 4, 2016. Author: Spanische Rezepte

Vor ganz genau einem Jahr drehten wir unser aller erstes Kochvideo.
Und in dieser doch recht kurzen Zeit erhielt unsere Facebook Seite mehr als 2600 “Gefällt mir” Angaben.
Vielen Dank an alle Freunde der spanischen Küche!

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Kategorie: Wissenswertes

Churros Rezept / Spanisches Brandteig Gebäck

November 8, 2015. Author: Spanische Rezepte

Churros sind ein typisches spanisches Fettgebäck das aus frittierten Brandteig hergestellt wird.

Es ist dem deutschen Krapfen recht ähnlich ist aber länglich und hat einen sternförmigen Querschnitt.

Typischer Weise werden Churros bei einer Churrería gekauft (also einen Churro Stand oder auch Geschäft) die sich in fast jeder spanischen Stadt besonders auf Plätzen und Märkten finden lassen.

Nun zur Herstellung der Churros benutzen wir traditioneller Weise eine Churrera.[Weiterlesen …]

Kategorie: Spanisch Kochen, Spanische Rezepte Stichworte: Brandteig Gebäck, Brandteiggebäck, Brandteiggebäck mit Zucker und Schokoladensauce. spanische Krapfen, Churrera, Churrería, Churros, Churros con Chocolate, Churros mit heißer Schokolade, Churros mit heißer Schokoladen-Tunke, Churros mit heisser Schokoladensauce, Churros mit Schokoladensauce, Churros mit Schokosoße, Churros Presse, Churros Rezept, Churros selber machen, Churros zu Hause selber backen, frittierter Brandteig, frittiertes Brandteig-Gebäck, Frittiertes Brandteiggebäck, frittiertes Gebäck, Frittiertes Spritzgebäck, heiße Schokolade, heiße Trinkschokolade, Rezept Churros con Chocolate, Rezept für Churros, Spanisch Kochen, spanische Delikatesse, spanische Rezepte, Spanische Süßspeise, Spanisches Brandteig Gebäck, spanisches Churros Rezept, spanisches Fettgebäck, Spanisches Frühstück, Spanisches Rezept, Trinkschokolade, Typisches spanisches Frühstück, typisches spanisches Gericht

Spanischer Kochkanal bei YouTube

Oktober 8, 2015. Author: Spanische Rezepte

Alle spanischen Rezepte finden Sie auch auf unserem Kochkanal bei YouTube.

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Saludos aus Malaga!

Kategorie: Spanisch Kochen, Wissenswertes Stichworte: Kochvideos, Spanien, Spanisch Kochen, spanische Küche, spanische Rezepte, spanische Tapas, Tapas Rezepte, Videos, You Tube Kochkanal

Spanischer Flan / Spanischer Karamellpudding

Oktober 2, 2015. Author: Spanische Rezepte

Heute gibt es bei uns unseren absoluten Lieblingsnachtisch:
Flan de Huevo
oder auf gut Deutsch:
Spanischer Flan bzw. Spanischer Karamellpudding

Flan ist ein im Wasserbad gestockter Pudding aus Eiern, Zucker und
Milch und ist das absolute spanische Nationaldessert.
Hier bei uns in Spanien gibt es Flan als Industrieprodukt in jeder Kühltheke im Supermarkt.
Aber der kann natürlich nicht mit dem hausgemachten “Flan Casero“ mithalten.
[Weiterlesen …]

Kategorie: Spanisch Kochen, Spanische Rezepte Stichworte: Eierpudding, Flan, Flan Caramel, Flan de Huevo, Flan de huevo casero, Karamell Pudding, Karamellpudding, Karamellpudding Rezept, Pudding, Spanisch Kochen, spanische Desserts, spanische Nachspeise, spanische Rezepte, Spanischer Eierpudding, Spanischer Flan, Spanischer Flan Hausmacher Art, Spanischer Flan Rezept, Spanischer Karamellpudding, Spanischer Nachtisch, Spanischer Pudding, Traditioneller Flan

Tintenfisch nach galizischer Art / Pulpo a la Gallega

August 30, 2015. Author: Spanische Rezepte

Obwohl wir das Gericht Tintenfisch nach galizischer Art nennen handelt es sich doch genau genommen um eine Krake.
Tintenfische werden in der mediterranen Küche und in Asien vielfältig verwendet.
In der deutschen Küchensprache werden meist alle essbaren Kopffüßer als Tintenfisch bezeichnet wohingegen in der spanischen Küchensprache kulinarisch klar zwischen Sepia , Pulpo und Calamar unterschieden wird.
In Galicien wird dieses traditionelle Gericht von den sogenannten „Pulpeiras“ in großen Kupferkesseln über offenem Feuer zubereitet.

Zutaten:
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Kategorie: Spanisch Kochen, Spanische Rezepte Stichworte: auf spanische Art, Galicien, Gekochte Krake, Gekochter Tintenfisch, Klassisches Rezept aus Galizien, Krake nach galizischer Art, Krake und Kartoffeln, Kraken Rezepte, Oktopus, Oktopus Galizischer Art, Pulpo, Pulpo a la Gallega, Pulpo kochen, Pulpo Rezept, Rezept für Tintenfisch, Rezept Oktopus, Rezepte aus Galicien, Rezepte für Oktopus, Rezepte mit Tintenfisch, Seekrake, Spanisch Kochen, Spanische Kochrezepte, spanische Rezepte, Spanischer Pulpo, Tapas, Tintenfisch, Tintenfisch nach Galicischer Art, Tintenfisch nach galizischer Art, Tintenfisch Rezepte

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