Spanisch Kochen

Entdecken Sie die spanische Küche!

Spanisch Kochen

Spanische Arme Ritter „Torrijas“

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Torrijas ( auf deutsch: Spanische Arme Ritter) sind eine ganz leckere Resteverwertung fürs trockene Baguette vom Vortag.

Zutaten:
1 Baguette ( möglichst vom Vortag!)
1Liter Vollmilch
etwa 60 -100g Zucker + 5 Teelöffel Zucker
2 kleine Zimtstangen
1 Teelöffel gemahlener Zimt
Zitronenschale (aus ökologischen Anbau!)
3 ganze Eier
Sonnenblumenöl

Arme Ritter waren in ähnlicher Form schon im römischen Reich bekannt.
In der heutigen Zeit kommen Arme Ritter oder French Toast in vielen Ländern auf den Frühstückstisch.
Auch sind die Torrijas hier in Spanien – vor allem aufgrund ihres hohen Sättigungswertes – eine traditionelle Süßspeise der Fastenzeit(Gründonnerstag bis Karsamstag).

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Gambas al Ajillo – spanische Knoblauch Garnelen

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Gambas al ajillo sind extrem einfach und schnell mit wenigen Zutaten zuzubereiten.
Das Gericht wird Klassischerweise in einer speziellen Tonschale, einer “cazuela de barro“, zubereitet und auch darin serviert.
Da wir auf unserem modernen Induktion Herd kein Ton erhitzen können werden wird zur Herstellung eine Pfanne benutzen und dann später im traditionellen Tongefäss servieren.

Hier wie immer erst einmal die Rezept Zutaten für zwei Personen:
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Spanisches Knoblauch-Kaninchen (Conejo al ajillo)– Spanisch Kochen

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Spanisch Kochen präsentiert Euch heute ein ganz leckeres klassisches Rezept für die Zubereitung von Kaninchen.

Conejo al Ajillo (Spanisches Knoblauch-Kaninchen) ist ein sehr traditionelles und typisches Gericht der Spanischen Küche.
Kaninchenfleisch ist hier sehr beliebt und relativ günstig zu bekommen. Es hat weniger Fett als Huhn,Pute ,Rindfleisch oder Schwein und ist somit ausgesprochen kalorienarm.
Ausserdem sehr gesund durch seinen hohen Gehalt an Vitamin B12 und hochwertigen Proteinen.
Also ein ideales Gericht für eine gesunde und ausgewogene Diet.

Die Zubereitungsart die wir euch heute hier auf Spanisch Kochen zeigen ist sehr einfach und die meist verbreitete unter den vielen vielen Variationen.

Zutaten:
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Pan con Tomate / Brot mit Tomate auf spanische Art – Spanisch Kochen

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Spanisch Kochen präsentiert Euch heute Pan con Tomate.
Das einstige “Arme Leute” Essen Pan con Tomate (Brot mit Tomate) ist ein typisches Gericht der katalanischen bzw. der mallorquinischen Küche und Hochgenuss an die Geschmacksnerven.
Obwohl es am verbreitetsten in Katalonien ist, kann man es auch in anderen spanischen Regionen
manchmal in etwas abgewandelten Formen vorfinden.
Es ist aber lange noch nicht so verbreitet wie zum Beispiel die Tortilla de Patatas(unser erste Rezept auf Spanisch Kochen!)oder die Paella.

Zutaten:
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